こんにちは！ダイヤモンドハンター3号 Occa です 昨日は、妻が育てた『ルッコラ』と『ローズマリー』を使って料理を作りましたよ。 ルッコラも、ローズマリーも決して多くないけれど、料理にちょっと使うだけで 風味も見た目もがぜんよくなりますね。 映えと…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 Occaです 昨日は墓参りを兼ねて子供たちを連れて実家に帰省してきました。 コロナ禍ということもあって子供たちは、墓参りはもちろん、母（婆さん）に直接会うのはほぼ3年振りです。まあ、元気そうでよかった。 そして墓…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 Occaです 今日は中華です。といっても、本場中国とは、ちょっと違うタイプで、つまりジャパニーズスタイルです。これがうまいのなのって(^o^) Cook Doさん最高！ これで餃子とチャーハン、焼そばがあれば完璧。 お腹いっ…

こんにちは！ダイヤモンドハンター3号Occaです 新玉ねぎを沢山頂いたので、新玉ねぎの丸ごとスープを作りましたよ。 身が柔らかく甘味のある新玉ねぎは本当においしいですね それと新玉ねぎはサラダとしても食べやすいので、『玉ねぎ&ハムのニンジンドレッシ…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 Occaです 今日は鹿児島から、大好物の『けいはんの素』が届きました。せっかくなので、家族みんなで食べられるよう、鶏肉、椎茸、錦糸卵、たくあん、を使って、たっぷりと具沢山にしていただきましたよ。 おいしー それ…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号こと Occaです これらは、日々の夕飯です 仕事から帰って、日々こんなものをボチボチ作って食べてます ガパオライス（ライス抜きですが、、、） ピーマンのシャキシャキ感がサイコー 今が旬のホタルイカを使って ホタルイ…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号こと Occaです こちらは先日の食事会の写真です メニューは自分が食べたいものを、単発で作ったので、 当然なながら、満足度は高いです カニとまだらの釜めし肉豆腐肉野菜炒めシシャモとカレイ西京みそ漬け焼きたこ焼きー

こんにちは‼️ダイヤモンドハンター3号こと Occaです 今日は ＊カニの炊き込みご飯ー ＊銀ヒラスの西京味噌漬け Inspired by 魚久‼️ 今回は水の量もバッチリで美味しくできあがりましたよ。 銀ヒラスの西京味噌漬けは、魚久さんのように 甘めに仕立てた西京味…

こんにちは‼️ダイヤモンドハンター3号こと Occaです 今日は『サバの文化干し』を食べましたよ 最高に美味しいです。やっぱり干物はうまい!! 特に、奥薩摩伊佐市で護れる低アミロース米『ピカ丸』との相性は抜群 他にも、モヤシ中心の野菜炒め、味噌汁 干物と…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号こと Occaです 今日（実は昨日のことだけれど）は、スペイン料理として最もメジャーな料理 パエリャとアヒージョを作りましたよ！ 絶品です。 具材は先日の投稿にも書いた、頂き物の『エビとカニ、とアサリ』といったシー…

こんにちは、ダイヤモンドハンター3号ことOccaです こちらは、ちょっと前のこと、新型コロナウィルスの３回目ワクチンを接種した翌日のお昼ご飯です 副反応がきついと嫌だったので、簡単に食べられるよう、前日に肉と野菜を準備しておいたのですが、意外にも…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 こと Occa です 今日はカニの釜飯を作りました 先日ひょんなことから、いただいた 豪勢なズワイ蟹の棒肉と、タラバガニのほぐし身を 贅沢に使って作りました。 気になるお味の方はいうと、今回は奥薩摩菱刈でとれた高級…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 こと Occa です 待ちに待ったお花見です 昨日は生憎、冷たい雨が降り続く1日となりましたが、 今年も皆で楽しい花見ができました。 美味しいお肉と濃厚な味付けのスンドゥブによく合う ご飯はもちろん鹿児島は奥薩摩の高…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 こと Occa です 先日、会社で世界のやまちゃんの話が出て、 Occaも久しく食べていないので、今日は自宅で作ってみました コショウの味が病みつきになり、食べだすと止まらなくなる 病みつきになります さてさて、自宅前…

こんにちは ダイヤモンドハンター3号 こと Occa です 久しぶりの出張です。行先は新潟県 コロナ渦ということもあって、数年ぶりに泊りがけの出張でした 新潟県は新鮮でおいしい魚がとてもリーズナブルなお値段で たべることができるので、嬉しくて、ついつい…